cordova-plugin-datepickerで、キャンセルボタンを押した際の処理を定義したのでメモ

    function setTime() {
      var time = new Date();
      window.plugins.datePicker.show({
          date : time,
          mode : 'time', // date or time or blank for both
          allowOldDates : true
      }, function(returnDate) {
          var setTime = "";
          if(returnDate === "") {
            //cancelが押されたときの処理
          } else {
            setTime = new Date(returnDate);
          }
          alert(setTime.toString());
      });

キャンセルが押された場合、returnDateが空文字で返ってくるので、ifで拾うことができます。

以上。